Entrecot con salsa de cebolla caramelizada

Se acercaba el santo de mi marido, Javi, y me puse a investigar por internet una receta con la que pudiera sorprenderle. Después de buscar y buscar, leer y releer encontré una receta que nunca había probado y que me parecía interesante: Entrecot con salsa de cebolla caramelizada. Es una receta de Directo al Paladar y esta salsa se ha convertido en una de mis favoritas para acompañar las carnes. Tiene ese toque dulce que a mí tanto me gusta, la cremosidad justa que le aporta la nata y, además, es muy fácil de hacer por lo que, en definitiva, es una receta creada expresamente para mí.

Ésta es la primera vez que la preparo y nos gustó tanto que, además de hacernos montaditos con pan y salsa, Javi terminó con ella a cucharadas.

En primer lugar preparamos la salsa y para ello picamos la cebolla en trozos no muy pequeños. La ponemos a dorar en un sartén con un poco de aceite. Cuando se esté dorando le añadimos unas tres cucharadas de azúcar y dejamos que la cebolla se caramelice.

Finalmente le añadimos la nata, una cucharadita de Bovril (en la receta original utilizan glas de carne pero como lo que busco es facilitar la cocina yo he utilizado Bovril que es un concentrado de jugos de carne) y pimienta recién molida.

Mientras dejamos que la salsa se reduzca a fuego lento, vamos haciendo nuestros entrecots a la plancha para servirlos cubiertos con esta salsa. Y listo, ya tenemos otro plato sencillo y delicioso con el que sorprender a nuestros comensales. Espero que os guste tanto como a mí.