Piza fifty-fifty

La primera vez que comí una piza rectangular fue en Roma y nos la servían dividida en dos sabores distintos. La idea me pareció muy original y desde entonces la preparo, sobre todo para no hacer dos pizzas de distinto sabor, simplemente hago una grande y pongo en cada mitad ingredientes distintos. Esta vez ha tocado una mitad de atún, cebolla y millo y la otra mitad de jamón, beicon y cebolla.

INGREDIENTES PARA LA MASA
• 250 gr de harina (yo utilizo el preparado para pizza del Mercadona)
• 125 ml de agua templada
• 40 ml de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
• Salsa de tomate natural
• 200 gr de queso rallado
• 6 lonchas de mozzarella
• 1 lata de atún
• 1 lata de millo dulce
• 1 cebolla
• 1 loncha gruesa de beicon
• 1 loncha gruesa de jamón
• Orégano
• Aceite de oliva virgen extra
• Ajo y perejil

En un bol mezclamos todos los ingredientes para hacer la masa de pizza y lo amasamos bien hasta que se incorporen todos los ingredientes y no queden grumos. Hacemos una bola y la dejamos en el bol cubierta con un paño durante unos 20 minutos.
Cuando haya reposado la masa, la estiramos con la ayuda de un rodillo y le damos la forma que queramos, en esta ocasión la haremos rectangular, más o menos del tamaño de la placa del horno (yo la estiro mucho ya que preferimos la masa bien fina). Un truco para estirar la masa y que no se nos pegue a la superficie de amasado es estirarla sobre un papel vegetal, de esos que sirven para hornear (además nos servirá de guía para el tamaño de la pizza)

Una vez estirada la masa, la cubrimos con la salsa de tomate y el queso rallado. En una mitad he añadido el atún, el millo y la cebolla troceada y en la otra mitad he puesto, el jamón, el beicon y la cebolla troceados. Finalmente añadimos por toda la pizza trocitos de las lonchas de la mozzarella y lo espolvoreamos con orégano.
Esta pizza se ha hecho en el horno a unos 200º durante 20 minutos más o menos. Espero que os guste.