Kotlet Drobiowo-Pieczarkowy (pollo con champiñones)

Con esta receta voy a crear una nueva etiqueta en el blog a la que llamaré cocinando con Couchsurfing.

Para los que no me conocéis, mi marido y yo somos unos grandes amantes de los viajes y siempre que podemos nos pegamos una escapadita. Desde hace bastantes años organizamos nuestros propios itinerarios y para ello nos servimos de guías de viajes, webs y, sobre todo,  foros y blogs de viajeros. Gracias a estos últimos conocimos una forma nueva de viajar de la que no había oído hablar y que por desconocimiento no me atrajo en un principio. Tras mucho hablar mi marido me convenció para probar una vez y desde entonces no me arrepiento para nada.

Os hablo de COUCHSURFING. Si buscáis algo de información en Wikipedia os dirá que es un servicio de hospitalidad en línea, aunque algunos lo confunden con alojamiento gratuito. El alojamiento es sólo una de las opciones. Aquí se puede conseguir mucho más ya que las personas que viven en el lugar que vas a visitar y que conocen la realidad de la ciudad os podrán aconsejar de lo que visitar, dónde comer, cómo moverse, cosas curiosas para ver y que no se encuentran en las guías de viajes, etc.

Nosotros llevamos algo más de dos años y hemos tenido alrededor de 25 experiencias, tanto en casa como en lugares que hemos visitado. Tengo algo de tiempo libre por lo que muchas veces les sirvo de guía turística, lo que me ha hecho cambiar mi visión de la isla en la que vivo ya que he vuelto a descubrir los maravillosos paisajes de Gran Canaria a través de sus ojos. Vivimos en un paraíso y muchas veces no nos damos cuenta.

Os animo a que visitéis nuestro perfil para que así podáis conocer un poco más de couchsurfing a través de nuestra experiencia.

Este año he decidido que todo el que me solicite alojamiento debe participar en el blog de cocina con una receta de su país y Agnieszka ha tenido el privilegio de inaugurar la sección de cocinando con couchsurfing.

Agnieszka es una chica polaca, que vive en Varsovia y que ha pasado este fin de semana visitando la isla con nosotros. En cuanto decidimos aceptarla en casa le escribí comentándole lo de la receta para el blog y nos reímos mucho ya que me dijo que aunque no era muy buena cocinera iría a casa de su madre a tomar buena nota de una receta típica del sur de Polonia, de donde es su familia.

El domingo, como despedida, nos preparó para cenar una receta de pollo con champiñones y he de decir que me sorprendió pues a pesar de que a mí no me gustan mucho los champiñones repetí.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 pechugas de pollo
• 3 huevos
• 200 gr de champiñones
• 3 cucharadas de fécula de patata
• 1 cebolla pequeña
• 3 cucharadas de jugo Maggi
• perejil
• sal
• pimienta

Comenzamos la receta troceando el pollo y los champiñones en daditos. Los ponemos en un bol grande e incorporamos los tres huevos, las tres cucharadas de fécula de patata y las tres cucharadas de jugo Maggi.

Picamos finamente la cebolla y un buen puñado de hojas de perejil y se lo añadimos a la mezcla anterior.

Es el momento de salpimentar nuestra masa. Lo removemos todo bien hasta que todos los ingredientes queden completamente integrados.

Precalentamos una sartén o una plancha y le añadimos un chorrito de aceite de oliva. formamos pequeñas hamburguesa de pollo con champiñones. No deben se muy gruesas para que se cocinen bien.

Para que se hagan bien y no queden crudas en el centro debemos hacerlas a fuego medio.

A la hora de servir es típico acompañar estos filetitos de ensalada.

Espero que probéis esta nueva receta, traída desde Polonia, y que me dejéis un comentario en el blog para saber qué os ha parecido. Hasta la próxima receta. Gracias por vuestro tiempo.

P.D. Agnieszka, gracias por este fin de semana tan divertido, espero que la próxima vez que nos visites no hagas caso a los que te han dicho que dos días son suficientes para conocer esta maravillosa isla. Seguro que nos volveremos a encontrar, aquí o en Polonia.