Albóndigas de pavo a la mostaza

Que alegría me he llevado esta mañana cuando al levantarme mi marido me ha dicho que ya eran 60 los seguidores de mi blog. Muchísimas gracias a todos los que me seguís semana a semana y me dais ánimos para continuar. Los comentarios que hacéis en cada una de mis recetas son muy importantes ya que es de eso de lo que se nutre un blog.

Por lo tanto la receta de hoy se la dedico a los últimos que se han hecho seguidores, en especial para Richard y Jenny (ya se que habéis hecho alguna receta del blog así que espero vuestros comentarios)

En casa nos gusta mucho la mostaza y suelo hacer esta salsa para acompañar un buen trozo de solomillo pero en esta ocasión he modificado un poco la receta, añadiendo caldo de pollo, para acompañar unas deliciosas albóndigas de pavo. Espero que os guste.

      
      Ingredientes para las albóndigas

• 300g de carne de pavo molida
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 rebanadas de pan de molde
• un chorrito de leche
• harina
• sal y pimienta
• aceite de oliva

Ingredientes para la salsa

• 200 ml de caldo de pollo
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 cucharadita de mostaza antigua
• 1 cucharada de miel

Comenzamos poniendo las rebanadas de pan de molde a remojo con la leche. Trituramos la cebolla y el diente de ajo y lo mezclamos con la carne de pavo. A continuación le incorporamos las rebanadas de pan de molde deshechas y salpimentamos. Lo mezclamos todo bien y formamos las albóndigas. Las pasamos por un poco de harina y las freímos.

Ponemos a calentar en una sartén grande, la nata, el caldo, la mostaza y la miel. Lo mezclamos todo bien y le añadimos las albóndigas ya fritas. Dejamos que la salsa reduzca y servimos.

Espero que os haya gustado esta deliciosa receta y ya sabéis que espero vuestros comentarios.