m&m´s cookies

Como os conté hace un par de semanas, hemos estado de boda en la familia, se casaba mi hermana Sonia y yo me había comprometido a hacer unas galletas para regalar. Me decidí por dos sabores, uno de chocolate y otro de vainilla con m&m´s. La receta de las galletas de chocolate crujiente la publiqué la semana pasada y en esta ocasión os traigo la receta de las m&m´s cookies que conseguí en la web de la maravillosa Nigella Lawson. Ella prepara esta receta con smarties y yo la he preparado con m&m´s, pero os puedo asegurar que queda exactamente igual de buenas. Esta receta es bastante sencilla así que no tenéis excusa para no prepararlas. 

En primer lugar batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que se integren. Le añadimos la cucharadita de golden syrup y seguimos batiendo. Es el momento de incorporar la harina tamizada para evitar los grumos. Batimos a velocidad baja hasta que quede una masa uniforme. 

Formamos bolitas con la masa. Para que todas nos salgan del mismo tamaño yo las fui pesando. Formando bolitas de unos 20 gramos nos salen unas 20 galletas. Las vamos colocando sobre la bandeja del horno cubierta con papel para hornear, las aplastamos un poco con la palma de la mano y ponemos los m&m´s (yo puse tres en cada galleta). 

Las metemos en el horno precalentado a 175º sin aire y las cocinamos unos 10 minutos. En cuanto se empiecen a dorar por los bordes las sacamos y las dejamos reposar en la bandeja del horno unos 5 minutos, ya que está muy blanditas, antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen totalmente.

Ya tenemos listas unas deliciosas galletas con las que sorprender a los demás. No me diréis que no ha sido fácil. Espero que las hagáis y que me contéis el resultado. Y lo dicho, podéis hacerlas con cualquier grajea de chocolate, yo incluso las hice para la boda de mi hermana con mini lacasitos de chocolate blanco.

Como os he dicho, estas galletas, junto con las de chocolate que publiqué la semana pasada, se hicieron para entregarlas como detalle para los niños que asistieron a la boda pero nos gustaron tanto y me parecieron tan fáciles de hacer que al final se hicieron galletas para repartir entre todos los invitados y la verdad es que fueron un éxito. Aquí os dejo una foto de mi familia justo antes de salir hacia la iglesia. ¿A que estábamos guapas? Los hombre tampoco se quedaban atrás pero he de decir que mis hermanas y mi madre estaban de revista.