Tarta para Sonia

Este fin de semana ha sido de celebración. Mi hermana Sonia se casa el próximo 15 de septiembre y el sábado celebramos su despedida de soltera. Siempre he sido bastante aficionada a la cocina, sobre todo a la repostería y después de todas las compras que hice en mi último viaje a Estados Unidos me decidí a hacer una bonita tarta para esta fiesta.

No estaba muy segura de cómo quedaría ya que era una tarta de dos pisos para unas treinta personas y la decoración que quería hacer (petal effect) no la había hecho nunca, así que me lié la manta a la cabeza y decidí que el todo es intentarlo (total, si algo salía mal bien podía encargar una tarta en una pastelería)

Uno de los sabores favoritos en mi familia es el chocolate así que hice un bizcocho suave de chocolate y la rellené con ganaché de chocolate blanco. Para decorar la tarta utilicé este mismo ganaché pero teñido con dos tonos distintos de rosa. No os voy a poner la receta de la tarta porque se puede hacer con el bizcocho que prefiráis y el relleno que más os guste. Lo normal es decorar con buttercream, pero como a todo el mundo no le gusta a mantequilla decidí hacer el ganaché con la nata Ermol (una especie de nata de origen vegetal con un sabor bastante suave) ya que se conserva con bastante firmeza.

Para decorar, los laterales de la tarta me inspiré en el petal effect. Es una técnica muy sencilla para la cual sólo necesitas una boquilla redonda del número 12 y una espátula o cuchara de punta redondeada. Un tutorial que lo explica a la perfección es el de My cake school que aunque está en inglés, fijándote en las fotografías, es muy fácil de seguir.

Para ser la primera vez que hago este efecto no me ha quedado muy mal, ¿no?

Para la parte superior me decidí por las rosas hechas con la boquilla 1M de Wilton, pero para darles un toque especial, mezclé en la manga pastelera los tres colores que tenía, blanco, rosa claro y rosa más fuerte. ¿Qué os parece el efecto? A mi me parece precioso.

Bueno, la tarta parece que gustó ya que a mi casa no llegó ni un mísero trocito. Espero que os haya gustado. 

Aquí os dejo un par de fotos de las cuatro hermanas, la madre de la novia y la novia cortando la tarta.

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