Churros de pescado o Soldaditos de Pavia.

Esta es la primera vez que participo en el Reto de tía Alia y me hace mucha ilusión. Desde que vi la receta de soldaditos de Pavia me recordó a los clásicos churros de pescado que comemos por aquí.

Creo que los churros de pescado y el pescado empanado eran las únicas maneras que tenía mi madre para hacerme comer pescado (mira que era mala para comer, quién lo diría hoy en día)

La verdad es que es una receta muy fácil de hacer y que a los niños les encanta así que aquí os dejo lo que vamos a necesitar.

Antes de nada preparamos la masa para rebozar nuestro pescado. Mezclamos la harina, la levadura y la cerveza (evitar que espume) En un mortero machacamos los ajos con unas hebras de azafrán previamente tostado, con una pizca de sal y de pimienta y con un poco de perejil picado.

Añadimos el resultado de nuestro mortero a la pasta anterior y lo removemos bien hasta que se integren todos los ingredientes.  Para esta ocasión utilicé filete de gallo pero se puede usar corvina, mero o incluso merluza.

Cortamos los filetes de pescado en tiras gruesas y los sumergimos en la pasta para rebozarlos. Los freímos en abundante aceite de oliva bien caliente y al sacarlo los ponemos en un plato con papel de cocina para que absorva el excedente de aceite. Acompañados de una cervecita fresquita tenemos la cena lista.

Para los que me seguís ya sabéis lo que nos gusta viajar, siempre que podemos nos pegamos una escapada y ya hace un par de años que mi marido comenzó a hacerse fotos saltando delante de diversos monumentos y a finales de año publica un video en youtube con la recopilación de sus saltos por el mundo. Este año, a pesar de la grave lesión de tobillo que sufrió (estuvo dos meses en casa), no ha sido menos y ya ha publicado su video así que aquí os lo dejo que seguro que le hace mucha ilusión que lo veáis.