Magdalenas de plátano con pepitas de chocolate

En casa solemos tener siempre plátanos y de vez en cuando se nos maduran demasiado por lo que terminamos haciendo tortilla de plátano para cenar. Esto ocurría hasta hoy que he descubierto una receta deliciosa con la que emplear los plátanos maduros. Magdalenas. Si, magdalenas de plátano con  pepitas de chocolate.

Una receta sencilla con la que podemos animar a los niños que no suelen comer mucha fruta. Mi sobrino, no es muy amante del plátano pero estas magdalenas se las come sin problema. Aquí os dejo la receta.

Con ayuda de la batidora mezclamos los huevos y el aceite con el azúcar. Añadimos la harina y el gasificante tamizados y batimos. Es el momento de incorporar los plátanos machacado y las pepitas de chocolate. Repartimos la masa en los moldes para magdalenas y los metemos en el horno precalentado a 175º durante unos 20 minutos. 

Una vez horneadas nuestras magdalenas las dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de consumirlas (si somos capaces de resistir el aroma que desprenden)

Por cierto, por fin me he atrevido a cambiar la imagen del blog (no me gustaba como lo tenía anteriormente) Estoy a la espera de un cambio más importante pero mientras tanto he conseguido renovar la imagen ¿qué os parece? Admito todo tipo de sugerencias, siempre que sean constructivas y vengan acompañadas de una explicación para poder realizar el cambio ya que la informática y yo no somos lo que se dice amigas, casi ni conocidas, jajaja.

Desde que le di al botón de aplicar cambios hasta que abrí el blog creo que el corazón se me puso a mil (casi me ponen una pastilla debajo de la lengua) y hasta que comprobé que todo seguía en su sitio no me bajaron las pulsaciones. Bueno, espero vuestros comentarios.