One bowl chocolate cake (Tarta de chocolate)

En cuanto vi esta tarta en El rincón de Bea supe que me iba a gustar y la verdad es que me quedo corta. Nos ha encantado. 

Mi sobrino Enzo cumplía 4 añitos y lo celebrábamos en mi casa por lo que había que hacer una tarta especial. Le pregunté ¿de qué quieres la tarta? "De CHOCOLATE tita Debo" No podía ser de otro modo, un sobrino mío tenía que tener chocolate corriendo por las venas (y eso que el niño no es muy goloso, pero el chocolate es chocolate)

Es una receta muy sencilla y como bien dice su nombre se prepara en un solo bol. Lo único que hay que hacer es mezclar todos los ingredientes y hornear el bizcocho. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes para el bizcocho

• 2 huevos
• 210 g de harina
• 250 g de azúcar
• 180 ml de buttermilk (mezclamos 180 ml de leche entrera y le añadimos una cucharada de zumo de limón y lo dejamos reposar unos diez minutos)
• 180 ml de agua templada
• 3 cucharadas de aceite de oliva suave
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 65 g de cacao puro
• 1 cucharadita de levadura
• 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato

Ponemos todos los ingredientes en el bol de nuestra batidora teniendo en cuenta que hay que tamizar la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao para evitar los grumos. Batimos durante un par de minutos hasta que todos los ingredientes se mezclen perfectamente. Dividimos la masa en dos partes iguales y horneamos cada una de las mitades en un molde de 15 cm encamisado (engrasado y enharinado) en un horno precalentado a 175º durante unos 35 minutos (comprobar con un palillo que está totalmente hecho) Lo dejamos enfriar unos 15 minutos sobre una rejilla y lo desmoldamos con cuidado para que termine de enfriarse.

Ingredientes para el frosting

• 300 g de azúcar glas
• 30 g de cacao puro
• 150 g de queso crema
• 225 g de mantequilla
• 250 g de chocolate negro 70%
• 180 ml de creme fraiche

Derretimos el chocolate, podemos hacerlo al baño maría o en el microondas (esta última opción es más rápida pero hay que tener cuidado porque es fácil que el chocolate se queme por lo que hay que hacerlo en tantas de 30 segundos)

Batimos la mantequilla y el queso crema a temperatura ambiente durante unos minutos. Le añadimos el azúcar glas y el cacao en polvo tamizados y continuamos batiendo. Es el momento de incorporar el chocolate derretido (templado) y cuando esté incorporado le añadimos la creme fraiche (nata fresca). Batimos unos minutos más y listo. Si vemos que la consistencia del frosting nos ha quedado algo líquido podemos meterlo en la nevera una media hora y veremos como se endurece.

Es el momento de montar la tarta. Unimos los dos bizcochos con una buena cantidad de frosting en la mitad. Cubrimos la tarta con el resto del frosting y le damos la forma que queramos. Yo simplemente aliso la parte superior y hago los bordes acanalados con ayuda de una espátula pequeña. Para decorar he usado bolitas de azúcar de colores y listo. 

A que la tarta está gritando ¡¡COMEME!!, yo la oigo ¿y vosotros? No dejéis de prepararla que es muy sencilla y el resultado es espectacular.