Crema de zanahoria

La verdad es que con el fresquito que está haciendo se apetecen platos de cuchara. Con mi sobrino de cuatro años en casa hay que tener en cuenta varios factores, primero, todo tienen que estar bien molido (si se encuentra un cisco desastre total) y segundo, hay que tener en cuenta el color, si, me habéis entendido bien. El color es fundamental, la gama de los verdes está casi prohibida (salvo en la crema de calabacinos que le encanta) pero los naranjas y rojos le entran por el ojo. Poco a poco me voy haciendo con las riendas de la comida y, a veces, Enzo se deja convencer para probar cosas nuevas (aunque la palabra probar está tachada del vocabulario). Ya os habréis dado cuenta que es malo para comer aunque poco a poco va probando cosas nuevas. No se fía de nada ni de nadie y antes de comer debe pasar un examen exhaustivo en el que entran en juego la vista y el olfato, si me pregunto ¿lo puedo oler tita Debo? Significa que de aspecto vamos bien pero no está del todo convencido. La siguiente pregunta es ¿está caliente? La temperatura también es otro factor a tener en cuenta, no puede estar ni demasiado caliente ni demasiado fría. 

Bueno no tenemos hijos pero con mi sobrino me estoy sacando un máster, jajaja. Hay que tener mucha psicología con los niños pero la verdad es que me lo paso muy bien con él, sobre todo cuando consigo que pruebe algo nuevo y consigo que me diga: "Uummmmm qué rico tita Debo!!" Cada semana intento introducir un plato nuevo y hoy toca crema de zanahoria. No es nada complicada de hacer y su sabor convence a los más exigentes, mi sobrino es una prueba de ello que terminó diciendo ME ENCANTA tita Debo!!

Cortamos la cebolla y el puerro y los rehogamos en la olla con un chorrito de aceite. Cuando estén pochados añadimos la zanahoria y la papa cortados en dados y rehogamos un par de minutos. Salpimentamos y cubrimos con caldo (yo no he llegado a usar todo el caldo). Tapamos la olla y si es express una vez comience a salir el vapor calculamos 8 minutos y si lo hacemos en un caldero lo dejaremos al fuego unos 20 o 25 minutos (el tiempo para que se reblandezca la verdura)

Añadimos dos quesitos y trituramos la crema, la pasamos por el pasapuré por si no queremos dejarnos nada sin moler, no vayamos a tener problemas, jajaja. Para los mayores podemos servir con una cucharada de crema agria y un toque de pimentón y nuez moscada, una delicia no apta para el paladar infantil de mi sobrino.