Muffins de chocolate

Hace poco estuve de curso y se me apetecía llevar algo dulce para tomar a media mañana. Cuando se lo comenté al profe me dijo "Te he dicho que adoro los muffins de chocolate?" Ya tenía la excusa perfecta para ponerme a hornear algo de chocolate así que me puse manos a la obra.

En Las Palmas tenemos un Starbucks en el aeropuerto así que aprovecho cada vez que salimos de viaje para pillarme alguno de sus muffins. Están buenos pero ya os digo yo que desde que aprendáis a hacerlos en casa no pagaréis por comprarlo fuera. Aquí va la receta que saqué de Mis deseos más dulces.

Comenzamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo. Mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y el cacao en un bol, teniendo en cuenta que debemos tamizarlos todos salvo el azúcar. 

Le incorporamos los huevos, la leche y los yogures y batimos hasta conseguir que se integren todos los ingredientes. Finalmente añadimos 100 gramos de chips de chocolate. 

Rellenamos los moldes para los muffins hasta 3/4 partes de su capacidad y decoramos la parte superior con los chips de chocolate que nos sobraron. Horneamos durante unos 25 minutos y comprobamos con un palillo que estén bien cocinados.

Los dejamos enfriar sobre un rejilla y listos. ya tenemos un desayuno perfecto con el que hacer la pelota al profesor, jajaja. Ya os digo yo que tendréis el sobresaliente asegurado.