Radiatori con salmón y champiñones

Ya os he contado que a Javi le encanta el salmón ahumado, en mi nevera siempre hay un poco de este sabroso pescado con el que es tan fácil cocinar, ya sea con pasta, en una quiche o en un simple sandwich está delicioso.

En esta ocasión ha caído en un delicioso y sencillo plato de pasta. La pasta combina bien con todo, con un simple chorrito de aceite y un poco de ajo está buenísima pero si le añadimos un par de ingredientes de buena calidad el plato se convierte en una comida de lujo. Y aquí os presento un ejemplo, un buen salmón ahumado, unos cuantos champiñones y poco más hacen de este plato algo a tener en cuenta. Aquí os dejo la receta:

Ponemos una cacerola con abundante agua y un puñadito de sal a hervir. Mientras tanto vamos laminando los champiñones y los ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen y los dos ajos prensados.

Cuando estén casi hechos incorporamos el salmón cortado en tiritas y lo salteamos bien. Si el agua de la cacerola ya está hirviendo ponemos la pasta a cocer, yo en esta ocasión he usado unos preciosos radiatori pero pueden hacerse con cualquier tipo de pasta.

En cuanto los ingredientes de la sartén estén listos le añadimos un chorrito de salsa de soja y la nata y lo llevamos a ebullición hasta que la salsa espese. Le añadimos la pasta escurrida y a la hora de servir espolvoreamos el plato con un poco de perejil picado. Voilá, ya tenemos otro delicioso plato preparado en un periquete.