Mousse de fresa

Por fin, vuelta a la rutina. Mi padre, después de dos meses, ya ha salido del hospital y aunque la cosa se complicó con una infección, parece que todo va bien. Necesitábamos desconectar y qué mejor para ello que salir de esta pequeña isla a conocer mundo. Esta vez nos hemos ido de viaje a los Países Bálticos y Helsinki (ya os contaré de forma más extensa estas vacaciones)
Justo antes de salir de vacaciones compré una cajita de fresas y se me apetecía hacer una mousse ligera y fresquita. Me puse a investigar en internet para encontrar una receta ligera y sencilla y en cuanto vi esta mousse de fresas fácil y rápido en Webos fritos me encantó la receta.

No lleva nata lo que la hace bastante más ligera y apropiada para intentar bajar esos michelines que nos acosan justo antes de ponernos el bikini. Sólo tiene tres ingredientes y son de lo más sanos y ligeros.

Comenzamos preparando la gelatina. Tenemos que tener en cuenta que utilizaremos la mitad del agua que necesitaríamos para preparar la gelatina. En mi caso tuve que hervir 125ml de agua y mezclar los polvos de gelatina. Lo incorporamos bien y le añadimos otros 125ml de agua fría. Lo pasamos a un bol y dejamos que se enfríe un poco.

Trituramos las fresas y le añadimos el yogur natural (en mi caso lo he usado azucarado). Batimos bien y para que la mousse nos quede un poco más fina la pasamos por un colador para quitar la mayoría de las pipas.

La gelatina tiene que estar semi cuajada antes de mezclarla con las fresas trituradas y el yogur. Con ayuda de una batidora de varilla batimos la gelatina para que le entre aire y quede con una textura más parecida a la mousse. Batimos hasta que tenga un aspecto cremoso y le añadimos la mezcla de las fresas y el yogur coladas.

Continuamos batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Pasamos la mousse a los recipientes que vayamos a usar y los llevaremos a la nevera un par de horas para que termine de cuajar. 

Como os he comentado queda un postre de lo más ligero y está buenísimo. No veo el momento de experimentar con otras frutas como la piña o el limón. Ya os iré contando que tal van quedando estos nuevos sabores.

Muchísimas gracias a todos los que os habéis interesado por la salud de mi padre o incluso que extrañados por no verme por aquí, me han escrito para preguntarme que tal me iba. Espero ponerme al día poco a poco con todos vuestros blogs, sobre todo para curiosear con las miles de recetas que me he perdido, tengo mucho que hacer para recuperar el tiempo perdido. Un besito a todos.