Crema de millo

Hoy os traigo una receta de esas bien facilitas en las que en un pis pas, con ingredientes que normalmente tenemos en la nevera, podemos apañar un primer plato delicioso. Hace tiempo que tenía ganas de hacer una crema con un toque dulce y el ingrediente que más me pegaba era el millo o maíz dulce, como queráis llamarle. Busqué en internet y me decidí por la sencilla receta de Love food. Aquí van los ingredientes.

Comenzamos dorando la cebolla, el ajo y el puerro bien cortaditos en la mantequilla y la cucharada de aceite. Cuando estén transparentes le añadimos la papa cortada en cubos pequeños y rehogamos todo junto un par de minutos. Añadimos el caldo de pollo y la leche y lo dejamos cocer unos quince minutos hasta que la papa esté cocida.

Añadimos el millo bien escurrido y lo dejamos cocer unos diez minutos más. Si vemos que se nos queda sin caldo podemos añadirle un chorrito más. Salpimentamos y lo pasamos por el pasapuré para eliminar las pieles del millo. Ya tenemos un primer plato listo ¿a que ha sido sencillo? Pues sólo os queda probarlo.