Tejas de encaje a la naranja

Estas galletas las saqué del precioso blog de Macarena (Bajo una nube de azúcar glas) Son muy sencillas de hacer, desde que las descubrí las he hecho en varias ocasiones (¿verdad Sonia?) y siempre desaparecen en un pis paz. Aquí van los ingredientes que necesitaremos

Es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes en un bol y dejarlo reposar en la nevera para que la masa coja un poco de cuerpo. Pasado el tiempo cubrimos una bandeja con papel para horno y ponemos cucharaditas de masa. Hay que dejar bastante espacio entre una y otra porque la masa se expande. Las horneamos en el horno precalentado a 180º durante unos nueve minutos, hasta que los bordes se comiencen a dorar. Mientras horneamos galletas metemos el resto de la masa en la nevera para que no pierda cuerpo. Dejamos enfriar las galletas en la bandeja del horno un minuto y para darles la forma de teja  las despegamos con una espátula o un cuchillo sin punta y las ponemos sobre un rodillo de cocina cubierta con papel de aluminio hasta que se enfríen completamente. Listas, ya tenemos unas deliciosas galletas para merendar.