Quiche de chalotas, salchichas y champiñones

Desde que vi esta receta en Pinterest supe que me iba a encantar. Es una quiche sencilla y está muy buena así que aquí os dejo los ingredientes que vamos a necesitar 

Empezamos pelando y partiendo por la mitad las chalotes. Las ponemos en una bandeja para horno, las pincelamos con aceite de oliva. Las introducimos en el horno precalentado a 200º durante unos 20 minutos.

Mientras se hornean las chalotes estiramos la masa quebrada y cubrimos un molde engrasado. Lo pinchamos y lo llevamos al congelador unos diez minutos. Una vez saquemos las chalotes del horno, cubrimos la masa con papel de hornear y colocamos peso encima (yo he usado garbanzos) para que la masa no suba mientras se cocina. la llevamos al horno unos 15 minutos o hasta que esté dorada.

Mientras se hace la masa cortamos las salchichas en rodajas no muy finas y los champiñones en láminas y los salteamos en una sartén con un poco de aceite. Mezclamos en un bol los huevos con la nata y una pizca de sal y reservamos. Una vez cocinada, sacamos la masa del horno y retiramos el papel con los garbanzos. Cubrimos la masa con la mezcla de huevos y nata y repartimos las salchichas y los champiñones. 

Por encima colocamos las mitades de chalotas horneadas y espolvoreamos con un poco de tomillo. Lo llevamos al horno unos quince minutos, el huevo tiene que quedar cremoso, no excesivamente cuajado, y listo. Cortamos en porciones y a disfrutar.