Albóndigas teriyaki

La comida asiática me encanta y el contraste de dulce y salado más por lo que en cuanto vi estas deliciosas albóndigas en Damn delicious supe que me iban a encantar. Unas jugosas albóndigas con un toque picante acompañado de una salsa dulce, toda una delicia. para prepararlas vamos a necesitar

Comenzamos preparando las albóndigas y para ello ponemos las rebanadas de pan de molde troceadas en un bol pequeño con un poquito de leche. En un bol grande ponemos los dos tipos de carne junto con las yemas de huevo, la cebolla troceada muy pequeñita, los ajos prensados y el jengibre rallado. 

Mezclamos bien e incorporamos el pan de molde bien escurrido y el chorrito de salsa de soja junto con la pimienta recién molida. Formamos las albóndigas con ayuda de una cuchara pequeña y las vamos colocando en una bandeja de horno cubierta de papel de horno. Una vez estén todas formadas las llevamos al horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos (todo depende del tamaño de las albóndigas, yo las hago pequeñas para que no se sequen)

Mientras se hacen las albóndigas al horno preparamos la salsa y para ello mezclamos la maicena con un chorlito de agua y reservamos. Ponemos una sartén a fuego medio con la salsa de soja, el azúcar, la miel, el jengibre y el ajo y le añadimos 250 mililitros de agua. Cuando esté bien caliente añadimos la maicena diluida y lo llevamos a ebullición para que la salsa espese (lo suficiente para que cubra la parte trasera de una cuchara)

Una vez horneadas las albóndigas las pasamos a la sartén con la salsa, decoramos con un poco de sésamo y servimos acompañadas de un poco de arroz blanco. Lo más pesado es hacer las albóndigas pero merece la pena así que os recomiendo que os pongáis a ello cuanto antes.