Fudge con caramelo salado

Si, lo se, soy mala, muuuyyyyy malaaaaaa. Pero juro que lo hice para regalar, aunque había que catarlo para dar el visto bueno (y se lo dimos!!) Este es uno de esos bocados hipercalóricos que no puedes hacer más de un par de veces al año pero merece la pena. Es un postre que me trae muy buenos recuerdos de nuestro viaje por Sudáfrica y da la casualidad que mañana tenemos una charla sobre este viaje que hicimos en la sala de Ámbito Cultural de El Corte Inglés de Las Palmas.
Para prepararlos vamos a necesitar

Derretimos el chocolate troceado con la mantequilla y la leche condensada. Podemos hacerlo al baño maría o en el microondas teniendo cuidado para que no se nos queme el chocolate (yo lo hago programado un minuto a máxima potencia, lo saco y lo remuevo bien y si aún no está todo el chocolate fundido le voy añadiendo 10 segundos en cada ocasión volviendo a remover antes de añadir más tiempo)

Una vez derretido el chocolate le añadimos la vainilla y el whisky y removemos bien hasta que se integren todos los sabores. Pasamos nuestro fudge a una bandeja cuadrada cubierta con papel para hornear y lo dejamos en la nevera al menos una hora antes de cubrirla con dulce de leche.

Volvemos a llevarlo a la nevera al menos dos horas y ya estará listo para desmoldarlo y cortarlo en cuadraditos. Para que nos sea más sencillo mojaremos el cuchillo bien afilado en agua muy caliente, lo secaremos y cortaremos primero a lo ancho y luego a lo largo (o al revés, como prefiráis)

Es el momento de espolvorearlo con unos cristales de sal Maldon. Ya veréis que esa explosión salada combinada con la potencia del chocolate os encantará. No me diréis que no es fácil de hacer, ahí radica la peligrosidad de este sencillo y delicioso postre.