Galletas fifty-fifty

¿Qué os parece esto de combinar dos sabores en una galleta? A nosotros nos ha encantado. Es una mezcla de sabores deliciosa, un equilibrio perfecto entra la fuerza del brownie de chocolate y la suavidad de una cookie. Para prepararlas vamos a necesitar

Comenzamos preparando las galletas brownie y para ello mezclamos en un bol la harina, la levadura y la sal tamizadas. Derrite en el microondas la mantequilla junto con el chocolate negro. Batimos el azúcar con los huevos y la vainilla hasta conseguir una masa espumosa.

Añadimos la mezcla de harina con sal y levadura y seguimos batiendo hasta que se integren. Finalmente incorporamos el chocolate fundido con la mantequilla. Batimos bien y lo pasamos a un bol. Lo tapamos con film trasparente y lo dejamos en la nevera en lo que preparamos las cookies.

Con ayuda de una batidora mezclamos la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar moreno hasta que quede cremosa. Añadimos la vainilla y los huevos de uno en uno y continuamos batiendo. Poco a poco incorporamos la sal, la harina y el bicarbonato tamizados.

Finalmente incorporamos los chips de chocolate y los mezclamos con ayuda de una espátula. Formamos bolitas de masa de galleta con la ayuda de una cuchara grande y las dejamos en la nevera mientras hacemos las bolitas con la masa de galletas brownie.

Unimos una bolita de cookie con otra de brownie y las aplanamos un poco con cuidado para que queden con una forma más o menos redondeada y que ambas masas queden bien unidas. Las colocamos en una bandeja de horno cubierta de papel de hornear y las dejamos separadas entre sí ya que crecen en el horno.

Metemos las galletas en el horno precalentedo a 175º durante unos 8-10 minutos (depende del tamaño de nuestras galletas). Tienen que quedar blanditas y las dejamos atemperar en la placa del horno un minuto antes de pasarla a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Yo he hecho galletones así que me salieron unas veinte galletas bastante grandes pero si las hacemos más pequeñitas saldrán muchas más. Estaban buenísimas, tanto que a pesar de lo grandes que eran mi marido se las comía de dos en dos (y hasta alguna más se comió de una sentada) Espero que la probéis y os gusten.