Polos de cafe vietnamita

Hace un par de años visitamos Vietnam y nos quedamos enamorados de este hermoso país asiático. Tiene una rica gastronomía y hoy os traigo unos polos hechos con el típico café vietnamita. Más de uno de preguntará qué es eso de café vietnamita, es muy sencillo, en Las Palmas lo conocemos como leche y leche ya que es un café al que le añadimos leche y leche condensada pero con la salvedad de que en Vietnam lo sirven con hielo, lo que nos ayudó a pasar las altas temperaturas que sufrimos. Los ingredientes que necesitaremos son ...

Mezclamos la leche condensada y la leche evaporada hasta que quede una crema suave. Separamos un poco de esta crema para la parte clara de los polos. Al resto de la crema le añadimos las dos cucharadas de café instantáneo y batimos con ayuda de una batidora 8si nos gusta más cargado d café podemos añadirle una tercera cucharada)

Rellenamos 3/4 partes de nuestros moldes para polo con la rema de café y los llevamos al congelador al menos una hora (o hasta que estén casi congelados) antes de ponerle los palitos y añadirle la meza de las dos leches que habíamos reservado. Los dejamos que terminen de congelarse al menos cuatro horas antes de poder disfrutarlos.