Chow mein de pollo.

El chow mein es un sabroso y sencillo plato de la comida china que se hace con noodles y verdura y al que se le puede añadir carne, pollo o gambas. Yo para esta ocasión me he decidido por el pollo pero ya os digo que está bueno con cualquier cosa que le pongáis. Para prepararlos vamos a necesitar...

Comenzamos preparando los noodles y para ello los hervimos siguiendo las indicaciones del fabricante. En un bol a parte mezclamos la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar y el aceite de sésamo y reservamos.

Ponemos una sartén o un wok a fuego medio alto y le añadimos un poquito de aceite. En cuanto coja temperatura añadimos el apio y el pollo cortado en daditos. Cuando el pollo esté a media cocción incorporamos el pimiento y la zanahoria cortados en tiras y las cebolletas (reservamos algo de la parte verde para decorar los platos) y la col troceadas.

Finalmente incorporamos los dientes de ajo prensados y unas dos cucharadas de jengibre fresco rallado. Removemos bien y cocinamos hasta que las verduras estén algo blandas y el pollo esté completamente cocinado.

Para terminar el plato añadimos a la sartén los noodles cocidos y la salsa que habíamos preparado en un principio. Removemos bien para que se mezclen todos los sabores y servimos con el resto de la cebolleta que habíamos reservado. Ya tenemos un plato completo que no nos ha costado mucho preparar y que está delicioso.