Tarta de trufa blanca

¿Qué tal han ido las Navidades? Me encantan estas fechas en las que la familia se reúne, se cocinan cosas ricas y se comparte tiempo con los amigos pero he de decir que estaba deseando que pasaran ya que no he parado. Entre cocinar un montón de recetas nuevas, quedar con los amigos y organizar las comidas navideñas he terminado agotada. Después de pasar horas interminables en la cocina preparando las cenas o los almuerzos a la hora de comer apenas se me apetecía probar nada, no os pasa lo mismo? Con esta tarta, que encontré en Pinterest, no me pasó en absoluto. Desde que la pruebas estás deseando repetir así que aquí van los ingredientes que vamos a necesitar.

Comenzamos preparando el bizcocho y para ello batimos los huevos (que han de estar a temperatura ambiente) junto con el azúcar y la vainilla durante un par de minutos hasta que tripliquen su volumen.

Añadimos la harina tamizada y la mezclamos con una espátula con cuidado para que no se nos baje el volumen.

Precalentamos el horno a 180º mientras forramos un molde de 20 centímetros con un poco de mantequilla y papel para horno. Añadimos la masa al molde y lo metemos en el horno entre 15 y 18 minutos o hasta que la masa esté dorada y cocinada. Dejamos que se enfríe en el molde sobre una rejilla. El bizcocho tiene mucho volumen pero luego baja.

ahora toca preparar la trufa blanca y para ello comenzamos fundiendo el chocolate blanco. Podemos hacerlo en el microondas o al baño maría. Con el chocolate blanco prefiero hacerlo al baño maría porque controlo mejor la temperatura, pero eso lo dejo a gusto de cada uno. Lo dejamos enfriar.

Batimos la nata y le añadimos el mascarpone. Cuando esté cremoso le añadimos el chocolate completamente frío y mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes. Colocamos la trufa sobre el bizcocho fría que aún conservamos en el molde y lo llevamos a la nevera al menos cuatro horas (mejor si es de un día para otro)

Una vez pasado es tiempo desmoldamos con cuidado y decoramos. Como es la tarta que puse para la cena de fin de año la decoré con un reloj de chocolate muy apropiado para la ocasión. Espero que la probéis porque estoy segura que os va a encantar.