Red velvet bundt cake.

El red velvet es uno de los postres que más me piden en mi familia así que sabíamos que este bundt cake estaría entre nuestros favoritos y teníamos razón. La receta es de un blog que me encanta, Food and cook. Este bundt cake está tan bueno que se me hace la boca agua solo de pensar en su sabor así que sin más dilación vamos con los ingredientes que vamos a necesitar:

Comenzamos batiendo la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta conseguir una masa esponjosa en la que la mantequilla haya blanqueado. Seguimos añadiendo los huevos uno a uno y batiendo bien después de añadir cada huevo para que se integre por completo antes de añadir el siguiente.

Incorporamos la vainilla y el colorante y seguimos batiendo. En un bol ponemos el bicarbonato y el vinagre. Hará espuma, es normal, y lo añadimos a la mezcla. En otro bol tamizamos la harina, la sal, el cacao en polvo y añadimos la mitad de esta mezcla a nuestra batidora.

Incorporamos el buttermilk y cuando esté integrado echamos el resto de la mezcla de harina. cacao y sal. Batimos bien y pasamos nuestra masa a un molde engrasado con spray desmoldan (o con mantequilla y harina) y lo llevamos al horno precalentado a 180º durante una hora o hasta que veamos que al pinchar el bizcocho el palillo sale limpio.

Una vez fuera del horno lo dejamos atemperar diez minutos ates de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe del todo. Mientras tanto preparamos el frosting batiendo el queso crema, la nata montada y el azúcar las tamizado. Una vez bien frío el bizcocho lo glaseamos con el frosting y listo, a disfrutar!!