Tarta de avena y frutas.

Ya se va notando el calor y nos apetecen cosas frescas como esta tarta de avena y fruta fresca. Es perfecta para un desayuno de fin de semana o para presentar en forma de tartajeas individuales para el postre de una cena con amigos. Los ingredientes que vamos a necesitar para prepararla son:

Comenzamos preparando la base de la tarta y para ello ponemos a calentar los 150ml de sirope de arce (podemos sustituirlo por miel) En un bol ponemos los copos de avena con el coco rallado, las semillas y los frutos secos picados. Incorporamos la cucharada de canela y la de aceite junto con el sirope de arce y lo mezclamos todo.

Pasamos la mezcla a un molde desmoldable que habremos engrasado previamente. Apretamos bien con ayuda de los dedos para que se forme una capa homogénea por la base y los bordes y lo llevamos al horno precalentado a 170º para cocinarlo unos diez minutos. Pasado el tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el molde.

Para preparar el relleno batimos el queso crema con 100ml de sirope de arce o miel y lo vertemos sobre la base de la tarta ya fría. Repartimos bien con la ayuda de una espátula (o una cuchara) y la cubrimos con fruta fresca laminada. Yo he usado fresas, plátano, kiwi y melocotón pero podemos usar la fruta que tengamos en ese momento o la que más nos guste. Ya tenemos esta delicia lista para probar.