Ensalada de pasta caprese

Ya comienza el buen tiempo y en casa se nos apetecen sobre todo ensaladas frescas con esta sencilla ensalada de pasta con ingredientes tan típicamente italianos como el tomate, la albahaca y la mozarella. Para prepararla vamos a necesitar:

Comenzamos hirviendo la pasta con un poco de sal el tiempo que nos indica el fabricante. Escurrimos y refrescamos con abundante agua fría para cortar la cocción. Una vez se ha enfriado la pasta añadimos unos tomates cortados, unas bolas de mozarella, unas nueces y unas hojas de albahaca fresca picada. Aliñamos con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico. Salpimentamos y servimos bien fría.