Berlinas rellenas de chocolate

Esta receta la hicimos un grupo de amigas durante el confinamiento. Quedamos una tarde y con una videollamada grupal nos pusimos todas a la vez a preparar esta receta. Nos basamos en la receta de Irmina, de El zurrón de los postres, ya que cocinaba con nosotras y así podíamos preguntar dudas en directo. La verdad es que nos divertimos mucho y el resultado me encantó así que aquí te dejo los ingredientes:

Comenzamos poniendo en el bol de nuestra amasadora 200g de harina, la levadura, el azúcar y la sal. Mezclamos y le añadimos la leche tibia, la mantequilla derretida, las yemas de huevo y la vainilla. Batimos con unas varillas. Tapamos con film transparente y dejamos reposar 10 minutos a temperatura ambiente hasta que aparezcan unas pequeñas burbujas.

Pasado el tiempo añadimos el resto de la harina y amasamos con el gancho de la amasadora hasta conseguir una masa que se despegue de las paredes (si ves que la masa no se despega después de unos minutos amasando puedes añadirle 1 cucharada de harina) Una vez bien amasada dejamos tapada en un recipiente a temperatura ambiente hasta que doble su volumen.

Una vez doble su tamaño volcamos la masa sobre una superficie enharinada y la estiramos con ayuda de un rodillo hasta dejarla con 1cm de grosor. Cortamos círculos con un cortador y los colocamos separados en una bandeja de horno cubierta con papel para horno. Volvemos a unir y estirar los recortes para cortar más círculos de masa. Cubrimos con un paño y dejamos levar hasta que vuelvan a duplicar su tamaño.

Una vez doblen su tamaño los metemos en el horno precalentado a 190º durante unos 10 minutos (o hasta que se doren, todo depende de cada horno) Una vez sacado del horno, en caliente, pincelamos con la mantequilla derretida y rebozamos en azúcar. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de rellenar con nutella. Yo lo hice con una manga pastelera con una boquilla especial para rellenar (larga y fina)